Jus Daun Ketumbar




Daun ketumbar (coriandrum sativum)



Saya amat menggemari daun ketumbar  (coriandrum sativum) dan sering  memasukkan daun ketumbar sama ada sebagai penambah rasa terutama jenis masakan sop, mahu pun hanya sebagai hiasan dalam masakkan saya.  Aromanya yang agak keras berbanding daun salderi pada saya ianya amat membangkit selera.  Daun ketumbar sentiasa berada dalam simpanan saya, cuma masalahnya daun ketumbar tidak tahan lama. Jika dibiarkan begitu sahaja ianya mudah layu dan benyek.

Info yang saya perolehi dari pembacaan di internet berkaitan khasiat daun ketumbar di antaranya ialah sebagai pencuci darah iaitu membersihkan darah dari racun-racun, membantu pencernaan dan perut kembung, mengurangi gejala arthritis, infeksi saluran kencing, menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL,selain mengandungi zat besi ianya juga mengandungi zat magnesium.



Jus daun ketumbar



Info ini telah memangkin untuk saya terus menyukai daun ketumbar dan mulalah saya memikir apa rasanya jus daun ketumbar. Setelah membersihkan daun ketumbar saya terus blend dengan air masak dan saya tapis untuk mendapatkan pati airnya.  Rasa jus ini ada sedikit macam jus pegaga, dan bertambah sedap jika dicampur dengan gula dan lagi enak bila dicampur susu pekat manis... Tak percaya? Cubalah!



yang mana pilihan anda? keduanya mempunyai rasa tersendiri











Jus ketumbar susu





~Kesinambungan Semangat Leluhur Bugis: Persatuan Perpaduan Rumpun Bugis Melayu Malaysia

Persatuan Perpaduan Rumpun Bugis Melayu Malaysia (PRBM) Bahagian Negeri Selangor telah selamat disempurnakan perasmiannya oleh Yg. Bhg. En. Samsul Alang Hamsah - Presiden PRBM

Tuan Presiden PRBM - En. Samsul Alang Hamsah bersama tetamu kehormat dan AMT

Alhamdulillah dikesempatan usia ini, saya dapat menyaksikan satu usaha sahabat-sahabat Bugis dari Sabah yang terus memperkasakan keturunan Bugis di negara ini. Ucapan tahniah kepada barisan Majlis Tertinggi Persatuan Perpaduan Rumpun Bugis Melayu Malaysia (PPRBM), AJK dan semua ahlinya yang menzahirkan  persatuan ini menjadi satu kebanggaan masyarakt Bugis di Sabah khasnya dan seluruh Malaysia amnya.

        Walaupun  saya belum menganggotai mana-mana persatuan tetapi agak aktif dalam komuniti di alam maya melalui Face Book (FB).  Hasil sumbangan  FB ini maka terjalin perkenalan  yang membawa kepada satu ikatan silaturrahim masyarakat Bugis dengan lebih akrab. Perkongsian maklumat, cerita harian dan tentunya berkaitan leluhur, budaya dan semangatnya menjadi satu agenda dalam komunikasi. Akhirnya komunikasi tanpa suara melalui FB menjadi nyata apabila bertemu sahabat-sahabat di satu majlis yang menghimpunkan masyarakat Bugis di Selangor pada 15 April 2012 di Pandamaran, Port Klang, Selangor.

Ketibaan Tuan Presiden PBRM disambut dengan iringan penari kebudayaan Bugis

Kehadiran Masyarakat Bugis di Negeri Selangor

       Kehadiran masyarakat Bugis yang hadir dalam dewan Sek. Rendah Jenis Kebangsaan (Cina) Pandamaran membuatkan saya teruja dan jauh di sudut hati saya amat terharu. Pelbagai lapisan umur terdiri dari kanak-kanak, remaja, dewasa dan golongan warga emas turut hadir menjayakan satu majlis yang membawa satu makna besar dalam hidup mereka.

        Kehidupan sebagai  "pasomppe'"  (perantau)  mengutuhkan semangat daya juang yang tinggi di samping itu perlunya hal ehwal kebajikan mereka sentiasa dapat didengar dan diatasi. Wujudnya persatuan sebegini amatlah baik dan memerlukan sokongan padu dari semua ahli demi membawa kepada kehidupan yang lebih murni. Kesepaduan, kemuafakatan, sokongan dan pengertian itu merupakan satu semangat yang luar biasa yang mereka simpan selama ini dan akhirnya direalisaikan dalam satu pertemuan rumpun yang membawa kepada gelombang perubahan bukan sahaja status dalam hiraki masyarakat tempatan, malah ekonomi, politik dan juga kesinambungan warisan budayanya. Falsafah "Siri'" yang dipeggang oleh masyarakat Bugis akan menjadikan masyarakat ini akan sentiasa ingat susur galurnya, budayanya, kehormatan bangsanya, maruah negara dan tentunya akidah agamanya.  Jauh di sudut hati saya, lahir satu kebangaan bahawa saya adalah keturunan Bugis yang ingin terus bersama dengan semangat Bugisnya. insyaAllah.

  

Barisan Kepimpinandan ahli menyanyikan Lagu Negaraku

Pembuka tirai dengan persembahan tarian tradisi bugis  - Gemalai dan sopan meraikan tetamu.

Kehadiran sahabat-sahabat yang bukan berasal dari Sabah memberi sokongan usaha murni ini juga merupakan satu penghormatan dan insya'Allah pertemuan pada hari itu juga akan melangkah ke satu arah yang lebih luas .“Padaidi Padaelo Sipatuo Sipatokkong”

Barisan tetamu yang memberi sokongan ~ Akhirnya pertemuan di alam maya menjadi pertemuan di alam nyata...

Menghijaukan dan Menceriakan Halaman..

Selama setahun lebih saya mengabaikan segala tanaman yang menyebabkan pokok bunga yang liat untuk mati akhirnya garing di dalam pasu.. Mood untuk bercucuk tanam tiba-tiba hilang, dan tidak perlulah saya nyatakan kenapa berlaku demikian.. huhuhuhuhu..
Di awal tahun apabila emosi dan penyakit dapat diatasi dengan baik, syukur alhamdulillah mood dan minat untuk brcucuk tanam kembali dalam diri ini.  Pokok mulberry juga saya sudah biakkan  dan kini tumbuh subur. Selain itu, saya mula menanam poko bendi dan bunga matahari di mana benihnya saya beli di pasaraya.
Saya juga menanam pokok kunyit, pokok halia,  pokok serai dan pokok bakawali (salah satu pokok herba yang amat pahit rasanya).

Halaman yang kosong.. pokok bunga dalam pasu semua garing.. huhuhu...

Pokok Mulberry yang tinggal.. yang lain telah ditebang oleh kontraktor kononya nak buat pagar baru..

Pokok Tomato tanam dalam pasu

Buah Mulberry ~ dah banyak kali buat jem dan jus..

Tanaman bendi dan telah menuai hasilnya.. belum sempat merumput.. hehehehe..

Bunga Matahari yang hidup subur di halam rumah..

anak buah ~ Acheera sempat bergambar sakan..

NASI CAROT BERLAUK AYAM MASAK BRIYANI

Hari Ahad  lazimnya hari mood baik untuk aku mengemas dan memasak-masak.  Selepas mnguruskan C Memey (kucing parsi) dan anak-anaknya, membasuh baju dan kemas segalanya, perut mula terasa lapar..  Beberapa kali membuka peti ais.. bahan-bahan untuk memasak memang ada, Ayam,  kobis, tomato dan lobak merah masih ada. Rempah briyani dan rempah kari daging juga ada.   Jika semalam masak tom yam ayam, sayur peria goreng, telur dadar, dan ulaman bercecah sambal belacan dan hari  ini pula apa yer?

Idea nak membuat nasi karot tiba-tiba menerjah di kepala dan spontan juga nak buat ayam masak briyani.

Nasi Karot 

Ayam Briyani

Teh Habbratus Sauda (Teh Jintan Hitam)

Karot saya kisar bersama bawang besar, bawang putih dan halia.  Bahan-bahan ini saya masukkan terus ke dalam air rebusan ayam beserta beras bersama gumpalan daun pandan dan masak dalam rice cooker.  Sementara itu saya menumis bawang besar, halia,  bawang putih dan daun ketumbar yang telah saya kisar sekali beserta rempah briyani.  Kemudia saya masukkan ayam dan jangan lupa susu cair yer.. Rasalah ikut citarasa sendiri.. nak tambah apa yang patut suka hati lah.. hehehehe..    

Kemudian saya buat acar ringkas hanya hirisan tomato dan karot yang diletak cuka serta gula sedikit bagi menyeimbangkan rasa supaya makan nanti tidak terasa muak.


Nasi karot dan ayam briyani telah siap! Dan inilah hasilnya yang saya hidang bersama air teh habbatus sauda (teh  jintan hitam) untuk dimakan seorang diri... hehehehe.. Kalau ada sesiapa nak rasa, saya akan buat lagi best.. hehehehe.. Percubaan pertama ini, saya memang berpuas hati.. next time boleh panggil kawan-kawan makan..

Hidangan makan tengahariku.. Nasi Karot, Ayam Briyani, Acar dan Teh Jintan Hitam

Bila Dia Semakin Kembang...

Kehidupan ini sesusungguhnya bukan indah belaka.. adakalanya kita tersungkur, ada kalanya sengaja disungkur dan ada kalanya tidak sengaja tersungkur gara-gara terlanggar batu..  hidup ini juga selalu sangat ada kebetulan.. kadangkala orang yang tidak pernah mahu kita temui kembali tiba-tiba muncul depan mata, bukan secara realiti tetapi di alam maya.. gambarnya, ceritanya, perkembangan, kehidupan keluarganya dan sekali dapat dilihat perkembangan fizikalnya sama ada semakin molek atau semakin kembang.. maka itulah yang saya lihat kepada seseorang ini. 

gambar: sumber google

Sesuatu yang dinginkan seperti kecantikan bukan bererti dia perolehi sepanjang masa.. maksudnya di sini dirinya sendiri mengemuk semacam.. dapat isteri memanglah cantik tetapi kursemangat anak-anak daranya mak datuk kembang macam dia juga..   sesungguhnya kecantikan itu terlalu subjektif dan yang paling penting bagaimana keharmonian keluarga itu tetap utuh.. atau mungkin kelihatan utuh tetapi bagaimana di luar lingkungan anak dan isterinya pula..  kerana lelaki tetap lelaki.. yang suka kepada kecantikan walaupun dia tahu bukan hak miliknya.. 

gambar:sumber google