Melodi Perpisahan

Apa erti titis airmata 

Di depan ku menangis tersedu 

Hapuskan saja tinggalkan diriku 

Kalau itu semua yang kau mahu 

Bila ada pilihan yang lain 

Ku harap kau jujur di hatimu 

Katakan saja aku memaklumi 

Kalau itu yang engkau maksudkan 

Wajahmu tampan semua orang tahu 

Tak mungkin kau pilih diriku

Dan kini antara kita berdua 

Belum ada ikatan yang pasti

Lupakan saja kenangan lama

Hanya satu pintaku padamu 

Simpan di hati simpanlah sayang 

Cintaku yang tulus dan suci

Bila ada pilihan yang lain 

Ku harap kau jujur di hatimu 

Katakan saja aku memaklumi

Kalau itu yang engkau maksudkan

Wajahmu tampan semua orang tahu

Tak mungkin kau pilih diriku 

Dan kini antara kita berdua 

Belum ada ikatan yang pasti

Lupakan saja kenangan lama 

Hanya satu pintaku padamu

Simpan di hati simpanlah sayang 

Cintaku yang tulus dan suci

Terkenang sahabat yang telah tiada... Hayati Ab Hamid

Dalam masa melayan lagu-lagu lama terutama lagu yang mengiringi pembesaran ketika aku di alam remaja, lagu-lagu dari penyanyi seperti Rano Karno, Jamal Mirdad, Endang S. Taurina, Hatty Koes Endang, Jamal Abdillah, Sharifah Aini, Broery Marantika selain penyanyi 60an yang sentiasa segar ke udara mlalui corong-corong radio. Dalam aku melayan lagu Broery tetiba aku terharu kerana lagu yang dinyanyikan Broery ini amat menyentuh hatiku.  Lagu yang juga dipopularkan oleh Sharifah Aini bertajuk "Jatuh Cinta" membuatkan aku teringat kepada seorang sahabatku bernama Hayati Abdul Hamid. 

Mengingat kembali sahabatku ini, orangnya tinggi lampai, berwajah putih dan amat anggun pada pandanganku. Persahabatan kami bermula dari Darjah 1 hingga ke Tingkatan 5 dan kebetulannya kami memang mempunyai hubungan kekeluargaan.  Dari zaman kanak-kanak di Sekolah Kebangsaan Benut  hingga ke zaman remaja di Sekolah Menengah Benut kami sentiasa bersama dari darjah 1 hingga darjah 6, dan dari tingkatan 1 hingga 5, kami tidak pernah berpisah.  Aku mengkaguminya kerana dia memang bijak dalam penulisan, bahasanya indah dan tersusun ternyata terbukti apabila dalam SPM beliau mendapat A dalam subjek Bahasa Malaysia.  Dalam berbicara ada sahaja ayatnya yang akan memberikan satu analogi kepada pemikirannya yang menunjukkan dia memang seorang yang matang. Sebagai sahabat sejak kecil kami saling becerita apa sahaja topik mengenai kehidupan, cita-cita dan juga tidak lari dalam aspek cinta. Keserasian kami adalah kami sentiasa menjadi pendengar walaupun cerita yang diucapkan telah beberapa kali diceritakan.

Selesai tamat belajar aku mula keluar dari pekan Benut ke Johor Bahru dengan memulakan kerjayaku sebagai kerani di sebuah syarikat swata dan juga menjadi guru sandaran di bebarap buah sekolah di sekitar Johor Bahru sehinggalah aku kembali ke pekan Benut dan mengajar di sekolahku sendiri iaitu Sekolah Kebangsaan Benut. Bermula dari sini kami bertambah rapat, almaklum semua rakan sekolah telah berhijrah dan aku pulak kembali ke kampung mengajar. Kami ibarat belangkas dan kesempatan masa cuti kami akan bersama dan di sinilah aku mengetahui sahabatku ini memang suka menyanyi dan lagu dendangan Sharifah Aini adalah di antara lagu kegemarannya. Lagu Jatuh Cinta yang dilagukan akan diperjelaskan bait-bait liriknya kepada aku dengan menyatakan betapa indah senikatanya..dan berkata ' Syant! cuba ko dengar lirik lagu ini.. sebening air telaga, sebersih awan tak tercelah.."  menggambarkan betapa suci dan bersihnya perasaan dia kepada pasangannya,,," dan lagu ini juga dia nyanyikan semasa dia dirawat di hospital kerana sakit kenser. 

Apabila suaminya menghubungiku menyatakan pesanan sahabatku memintaku menjaganya walau hanya semalaman membuatkan aku terus mengambil cuti dan balik ke Johor. Pada masa itu aku telah bekerja di Rembau, Negeri Sembilan.Semalaman aku menemanninya, mengimbau kisah-kisah lama dari zaman kanak-kanak, remaja dan tentunya kesengsaraan yang ditanggung sebagai isteri dan juga kesakitan wabak kenser yang ditanggungnya. Sebagai sahabat tentunya akau banyak memebri memberinya perangsang untuk hidup dan menerima ujian Allah dengan penuh redha di samping usaha dan tawakal.  Aku tahu dia begitu tabah dengan dugaan yang Allah berikan padanya, sebagai seorang isteri dan mempunyai anak yang kecil seramai 3 orang tentu hatinya dan perasaanya cukup derita. Dalam ksakitan namun ada ketenangan di raut wajahnya.  Sebagai menghiburkan hatinya sendiri dia sempat meminta untukku sama-sama menyanyi lagu yang digemarinya dan tentunya lagu "Jatuh Cinta". 

Dua minggu selepas aku menemanninya, aku mendapat perkhabaran bahawa dia telah meninggalkan aku buat selamanya.. dan terkilanya aku kerana ketika itu aku berada di Kota Bahru Kelantan kerana menghadiri seminar. Malam ini (lewat dinihari) tiba-tiba terimbau kenangan ini apabila mendengar lagu dendangan Broery Marantika - Jatuh Cinta membuatkan aku menjadi sayu.  Sebagai sahabat aku tak pernah melupaimu walau sudah hampir 15 tahun  berlalu dan aku akan panjatkan doa agar dirimu dalam ditempatkan bersama orang-orang yang dirahmatiNya.  Al-fatihah.. Amin. 

Nasi Pilau Zanzibar

Gambar di atas adalah nasi pilau ayam (pilau kuku) yang telah saya buat melalui resepi yang dikirim oleh sahabat dari Zanzibar, Tanzania. First time saya buat pada 17 Julai 2011 bersempena juadah berbuka puasa pada hari nisfu Syaaban. Rasanya sedap, cara membuatnya juga mudah dan ringkas.  Sebenarnya kalau bahan semua ada ianya mudah untuk kita nak mulakan memasak-masak ni. Paling utama dalam bab memasak ni kena emosi yang stabil, ini adalah kerana bila memasak dengan rasa gembira, ikhlas dan scara tidak langsung kita akan seronok.. bila seronok hasilnya wow! marvelous.. oklah, jom kita lihat-lihat resepinya.. (berdasarkan apa yang telah saya buat pada 17 Julai 2011)
 

Bahan A:
Ayam atau daging (4 ketul untuk 4 orang makan) potong ikut minat dan kuantiti ikut bilangan orang.
kentang potong dadu (3 biji boleh potong 4 atau 6) bergantung saiz kentang 
Blend bawang besar(2 labu) dan halia(i inci) bersama garam (kemudian tumiskan, slepas itu masukkan daging atau ayam dan kentang. masak hingga empok. (elok kentang di masukkan kemudian takut ianya bnyek bila di masak lama) bila dah empok asingkan isi dengan sopnya. saya suka lebihkan bawang karana rasanya akan lebih manis dan sedap.

Bahan B:
Blend bawang kecil (4 biji), bawang putih (2 biji), jintan (1 sudu teh), lada hitam 91 sudu teh) dan buah pala (2 biji). Selepas itu tumiskan bahan ini dan masukkan air sop daging atau ayam tadi.  Bila medidih masukkan brasmati atau beras biasa. Apabila beras dah mula hampir kering masukkan ayam atau daging beserta kentang tadi. Tunggu hingga masak dan boleh dihidangkan.

Lauk sampingan:
Menurut sahabat saya.. dimakan dengan salad (buah tomato dihiris dicampur garam), kalau ikut selera kita ianya ibarat acar. Pada hari itu saya menggunakan bahan yang sedia ada iaitu.. timun, lobak, bawang besar dan lada yang semua saya mayang dan kemudia saya letak cuka dan gula.. wow memang best... Acar ini akan menaturalkan rasanya kalau kita rasa muak.

 

 

Paling best kalau kita minum dengan air limau.. sekurangnya akan membakar kalori dalam badan... oleh kerana batuk maka elok kalau dibuat air limau campur madu.

 

Difahamkan nasi pilau ini adalah makanan harian orang Zanzibar.  Ringkas dan mengenyangkan. Sedap pun sedap (bergantung kepada kemahiran sendiri dan adaya kreativiti masing-masing mengikut selera). Boleh tambah biji gajus, badam atau kismis sebagai penambah selera dan mencantikkan makanan apabial dihidang.

Sesuai dihidang untuk berbuka puasa dan juga jamuan seperti rumah terbuka bila musim raya nanti.  Selamat mencuba..